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鱼身上有5宝,常吃身体好,可惜很多人都丢掉了

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来源: 2018-03-13 16:04

大家都知道吃鱼有很多的好处,但是一般却只吃鱼肉,忽略掉了其他有价值的东西。

今天就告诉大家,原来鱼身上的都是宝贝!


鱼身上的5个宝

1、鱼鳞

原因:鱼鳞是鱼的外骨骼,富含胶原蛋白、钙、磷、卵磷脂等营养物质,同时还含有甲壳素这种膳食纤维。因为胶原蛋白会在70℃90℃的温度下转化为可溶性的明胶,常见的吃法是将其制成鱼鳞冻。

2、鱼骨

原因:鱼骨也就是我们常说的鱼刺,富含钙等微量元素,经过软化处理后,其营养成分会更容易被人体吸收。

3、鱼鳔

原因:鱼鳔里含有丰富的胶原蛋白和欧米伽3不饱和脂肪酸,对血脂控制有益。

4、鱼肝

原因:鱼肝是鱼身体里储存多种营养素的地方,比如维生素A、维生素D和铁等微量营养素。但其中的胆固醇和嘌呤含量也很高,不适合痛风患者。

5、鱼肠

原因:鱼肠含脂肪低,蛋白质含量不逊色于鱼肉。不过体积大的鱼的鱼肠才有食用价值,食用前要把里面的脏东西去净。

关键词: 饮食

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